styliani624. Aug. 20214 Min.Willkommen zürück im Alltag!Kaum zu Hause von den langersehnten Ferien und schon quasi wieder mittendrin, „Willkommen zurück im Alltag“. ;-) Spätestens nach der...
rueegg-tobias22. Aug. 20211 Min.Ernte ArtenPicking Beim Picking werden die reifen Kaffeekirschen per Hand vom Baum gepflückt. Die unreifen Kirschen bleiben am Baum und können...
rueegg-tobias15. Aug. 20211 Min.Besondere KaffeesortenKaffeesorten sind Mischungen und Variationen der Kaffeearten. Die hier aufgeführten Kaffeesorten weisen Besonderheiten und...
rueegg-tobias18. Jan. 20212 Min.KaffeedefekteNicht alles auf der Welt ist perfekt. Und auch in manche Kaffeeröstungen schleichen sich Fehler und Defekte ein. Haben Sie sich ihre...
rueegg-tobias27. Dez. 20205 Min.Zubereitung und KonsumDie Zubereitungsart des Kaffees ändert sich je nach Kultur, nationalen Gepflogenheiten oder persönlichem Geschmack. Kaffee wird meist...
rueegg-tobias27. Dez. 20202 Min.RöstungUm Rohkaffee genießbar zu machen werden die Bohnen geröstet. Allgemein versteht man unter Rösten das trockene Erhitzen der Kaffeebohnen,...
rueegg-tobias27. Dez. 20205 Min.KaffeegeschmackEines gleich vorweg: Die meisten Kaffeearomen nimmt man über die Nase wahr! Geruch und die Geschmacksqualitäten sind hauptsächlich dafür...
rueegg-tobias27. Dez. 20204 Min.Wirtschaftliche BedeutungKaffee ist nicht, wie häufig behauptet, das „weltweit zweitwichtigste [legale] Handelsprodukt nach Erdöl, [sondern ist] das...
rueegg-tobias27. Dez. 20209 Min.Physiologische Wirkungen des KaffeesDieser Text ist nur eine "Annahme" der möglichen Wirkungen von Kaffee. Quelltexte werden bei Verlangen angegeben! Eine Tasse mit 125 ml...
rueegg-tobias27. Dez. 20202 Min.UmweltfolgenDer Anbau von Kaffee ist mit beträchtlichen Auswirkungen auf die Umwelt verbunden. Traditionell wurde Kaffee im Schatten umstehender, ...
rueegg-tobias27. Dez. 20202 Min.AufbereitungBei der Aufbereitung werden zur Gewinnung des Rohkaffees die Fruchthaut, das Fruchtfleisch (auch Pulpe genannt), der auf dem...
rueegg-tobias27. Dez. 20201 Min.ErnteEinmal im Jahr wird geerntet, in einigen Anbaugebieten auch zweimal. Nördlich des Äquators liegt die Ernte in der Zeit von Juli bis...
rueegg-tobias27. Dez. 20201 Min.Anbau von KaffeeKaffee-Sträucher (oder -Bäume) benötigen ein ausgeglichenes Klima ohne Temperaturextreme, ohne zu viel Sonnenschein und Hitze. Die ...
rueegg-tobias25. Dez. 20201 Min.Inhaltsstoffe von KaffeeDurchschnittliche Inhaltsstoffe von Kaffee der Sorte Arabica bezogen auf Trockenmasse: Substanz Rohkaffee Röstkaffee Saccharose...
rueegg-tobias25. Dez. 20201 Min.Arabica vs Robusta vs LibericaDas Aussehen der 3 Hauptkaffeesorten nach dem Rösten ist klar unterschiedlich. Trotz der klaren Differenzierung sind diese 3 Hauptgruppen...
rueegg-tobias25. Dez. 20204 Min.Die Entdeckung von KaffeeUrsprungslegenden, Entdeckung und Etymologie Die Kaffeepflanze stammt aus Afrika. Eine fromme Legende besagt, dass der islamische Prophet...