Kaum zu Hause von den langersehnten Ferien und schon quasi wieder mittendrin, „Willkommen zurück im Alltag“. ;-) Spätestens nach der...

Picking Beim Picking werden die reifen Kaffee­kirschen per Hand vom Baum gepflückt. Die unreifen Kirschen bleiben am Baum und können...

Kaffeesorten sind Mischungen und Variationen der Kaffee­arten. Die hier aufgeführten Kaffee­sorten weisen Besonder­heiten und...

Nicht alles auf der Welt ist perfekt. Und auch in manche Kaffeeröstungen schleichen sich Fehler und Defekte ein. Haben Sie sich ihre...

Die Zubereitungsart des Kaffees ändert sich je nach Kultur, nationalen Gepflogenheiten oder persönlichem Geschmack. Kaffee wird meist...

Um Rohkaffee genießbar zu machen werden die Bohnen geröstet. Allgemein versteht man unter Rösten das trockene Erhitzen der Kaffeebohnen,...

Eines gleich vorweg: Die meisten Kaffeearomen nimmt man über die Nase wahr! Geruch und die Geschmacksqualitäten sind hauptsächlich dafür...

Kaffee ist nicht, wie häufig behauptet, das „weltweit zweitwichtigste [legale] Handelsprodukt nach Erdöl, [sondern ist] das...

Dieser Text ist nur eine "Annahme" der möglichen Wirkungen von Kaffee. Quelltexte werden bei Verlangen angegeben! Eine Tasse mit 125 ml...

Der Anbau von Kaffee ist mit beträchtlichen Auswirkungen auf die Umwelt verbunden. Traditionell wurde Kaffee im Schatten umstehender, ...

Bei der Aufbereitung werden zur Gewinnung des Rohkaffees die Fruchthaut, das Fruchtfleisch (auch Pulpe genannt), der auf dem...

Einmal im Jahr wird geerntet, in einigen Anbaugebieten auch zweimal. Nördlich des Äquators liegt die Ernte in der Zeit von Juli bis...

Kaffee-Sträucher (oder -Bäume) benötigen ein ausgeglichenes Klima ohne Temperaturextreme, ohne zu viel Sonnenschein und Hitze. Die ...