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    Willkommen zürück im Alltag!
    styliani6
    • 24. Aug. 2021
    • 4 Min.

    Willkommen zürück im Alltag!

    Kaum zu Hause von den langersehnten Ferien und schon quasi wieder mittendrin, „Willkommen zurück im Alltag“. ;-) Spätestens nach der...
    18 Ansichten0 Kommentare
    Ernte Arten
    rueegg-tobias
    • 22. Aug. 2021
    • 1 Min.

    Ernte Arten

    Picking Beim Picking werden die reifen Kaffee­kirschen per Hand vom Baum gepflückt. Die unreifen Kirschen bleiben am Baum und können...
    8 Ansichten0 Kommentare
    Besondere Kaffeesorten
    rueegg-tobias
    • 15. Aug. 2021
    • 1 Min.

    Besondere Kaffeesorten

    Kaffeesorten sind Mischungen und Variationen der Kaffee­arten. Die hier aufgeführten Kaffee­sorten weisen Besonder­heiten und...
    9 Ansichten0 Kommentare
    Kaffeedefekte
    rueegg-tobias
    • 18. Jan. 2021
    • 2 Min.

    Kaffeedefekte

    Nicht alles auf der Welt ist perfekt. Und auch in manche Kaffeeröstungen schleichen sich Fehler und Defekte ein. Haben Sie sich ihre...
    47 Ansichten0 Kommentare
    Zubereitung und Konsum
    rueegg-tobias
    • 27. Dez. 2020
    • 5 Min.

    Zubereitung und Konsum

    Die Zubereitungsart des Kaffees ändert sich je nach Kultur, nationalen Gepflogenheiten oder persönlichem Geschmack. Kaffee wird meist...
    25 Ansichten0 Kommentare
    Röstung
    rueegg-tobias
    • 27. Dez. 2020
    • 2 Min.

    Röstung

    Um Rohkaffee genießbar zu machen werden die Bohnen geröstet. Allgemein versteht man unter Rösten das trockene Erhitzen der Kaffeebohnen,...
    39 Ansichten0 Kommentare
    Kaffeegeschmack
    rueegg-tobias
    • 27. Dez. 2020
    • 5 Min.

    Kaffeegeschmack

    Eines gleich vorweg: Die meisten Kaffeearomen nimmt man über die Nase wahr! Geruch und die Geschmacksqualitäten sind hauptsächlich dafür...
    40 Ansichten0 Kommentare
    Wirtschaftliche Bedeutung
    rueegg-tobias
    • 27. Dez. 2020
    • 4 Min.

    Wirtschaftliche Bedeutung

    Kaffee ist nicht, wie häufig behauptet, das „weltweit zweitwichtigste [legale] Handelsprodukt nach Erdöl, [sondern ist] das...
    18 Ansichten0 Kommentare
    Physiologische Wirkungen des Kaffees
    rueegg-tobias
    • 27. Dez. 2020
    • 9 Min.

    Physiologische Wirkungen des Kaffees

    Dieser Text ist nur eine "Annahme" der möglichen Wirkungen von Kaffee. Quelltexte werden bei Verlangen angegeben! Eine Tasse mit 125 ml...
    58 Ansichten0 Kommentare
    Umweltfolgen
    rueegg-tobias
    • 27. Dez. 2020
    • 2 Min.

    Umweltfolgen

    Der Anbau von Kaffee ist mit beträchtlichen Auswirkungen auf die Umwelt verbunden. Traditionell wurde Kaffee im Schatten umstehender, ...
    15 Ansichten0 Kommentare
    Aufbereitung
    rueegg-tobias
    • 27. Dez. 2020
    • 2 Min.

    Aufbereitung

    Bei der Aufbereitung werden zur Gewinnung des Rohkaffees die Fruchthaut, das Fruchtfleisch (auch Pulpe genannt), der auf dem...
    12 Ansichten0 Kommentare
    Ernte
    rueegg-tobias
    • 27. Dez. 2020
    • 1 Min.

    Ernte

    Einmal im Jahr wird geerntet, in einigen Anbaugebieten auch zweimal. Nördlich des Äquators liegt die Ernte in der Zeit von Juli bis...
    16 Ansichten0 Kommentare
    Anbau von Kaffee
    rueegg-tobias
    • 27. Dez. 2020
    • 1 Min.

    Anbau von Kaffee

    Kaffee-Sträucher (oder -Bäume) benötigen ein ausgeglichenes Klima ohne Temperaturextreme, ohne zu viel Sonnenschein und Hitze. Die ...
    8 Ansichten0 Kommentare
    Inhaltsstoffe von Kaffee
    rueegg-tobias
    • 25. Dez. 2020
    • 1 Min.

    Inhaltsstoffe von Kaffee

    Durchschnittliche Inhaltsstoffe von Kaffee der Sorte Arabica bezogen auf Trockenmasse: Substanz Rohkaffee Röstkaffee Saccharose...
    12 Ansichten0 Kommentare
    Arabica vs Robusta vs Liberica
    rueegg-tobias
    • 25. Dez. 2020
    • 1 Min.

    Arabica vs Robusta vs Liberica

    Das Aussehen der 3 Hauptkaffeesorten nach dem Rösten ist klar unterschiedlich. Trotz der klaren Differenzierung sind diese 3 Hauptgruppen...
    85 Ansichten0 Kommentare
    Die Entdeckung von Kaffee
    rueegg-tobias
    • 25. Dez. 2020
    • 4 Min.

    Die Entdeckung von Kaffee

    Ursprungslegenden, Entdeckung und Etymologie Die Kaffeepflanze stammt aus Afrika. Eine fromme Legende besagt, dass der islamische Prophet...
    14 Ansichten0 Kommentare

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